烷基糖苷APG有很好的湿润和渗透性质、对高浓度电解质不敏感、可生物降解、不污染农作物和土地以及吸湿性极好等特点,并且APG 与聚氧乙烯型非离子表面活性剂不同的是它没有逆相浊点,能有效降低药液表面张力,延缓药液水分的蒸发,长时间保持农药的水合溶解状态,有助于提高植物叶面对农药的吸收速度和吸收率,适宜作农药乳化剂、可湿性粉剂、杀虫剂、植物生长调节剂,可调节土壤温度,对除草剂、杀虫剂和杀菌剂有显著的增效作用。它也可用于土壤中起固氮的作用,也可将C8~C22的APG作为防腐剂用于谷物、鱼和肉类产品及花卉的保鲜。
食品毒理检测表明,APG可作为食品乳化剂、防腐剂、起泡剂和破乳剂等,在食品制造中可以使油脂同水结合物分散,有发泡、防糖和脂肪酸聚合作用,并有使食品组分混合均匀和改善食品口味的功能.APG与甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯和山梨糖醇脂肪酸酯等表面活性剂有相同或相近的性质,在食品加工中具有广阔的应用前景。
APG还具有良好的亲水性(HLB10~19),作为食品乳化剂,解决了中国食品乳化剂仅有亲油性(HLB5~9)产品的问题,增加了产品品种。
APG应用于大棚塑料薄膜中,能够起到稳定和阻燃作用,防雾效果尤佳。它作为一种新型乳化剂用于乳液聚合,可得到各种性能优良的制品。
在混凝土中,APG作为加气剂能满足泡沫丰富、稳定、均匀的要求。