表面活性剂在消毒领域的应用研究，近几年的发展速度很快，获准上市的相关产品的种类与数量在不断增加。概括起来，烷基糖苷主要表现在4个方面：①直接使用具有杀菌作用的表面活性剂，而且不断推出新的品种；②在传统消毒药物中加入表面活性剂来改进、提高消毒效果，达到增效目的；③在各种清洁洗涤剂中加入适量的抗菌剂，从而达到清洁、除菌、杀菌多重作用；④利用表面活性剂来改变消毒剂的剂型与使用方法，改进消毒剂的综合性能。
表面活性剂是指能显著降低液体的表面张力和液液界面张力的物质。它们的分子都由极性的亲水基和非极性的憎水基两部分组成。亲水部分常见的为羧基、硫酸酯、磺酸基、胺基、季铵基、羟基等，憎水部分则为长链烷烃和芳烃为代表的基团。
由于它们具有既亲水又亲油的两亲性质，因而在化学清洗时可使清洗溶液表面性质改变，使其具有较低的表面张力，较好的润湿性与起泡性。根据表面活性部分所带电荷的不同可将表面活性剂分为阴离子型、阳离子型、非离子型与两性型四大类。
清洗主剂、缓蚀剂、表面活性剂是构成化学清洗溶液的三大组成部分，表面活性剂特殊的化学结构，决定了表面活性剂溶解在液体溶液中后，使得溶液的表面张力大大降低，提高了溶液的润湿能力。特别当溶液中表面活性剂的浓度达到临界胶束CMC浓度时，溶液的表面张力、渗透压、粘度、光学性质等都有显著变化。
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