食品硅胶的概念很模糊，目前也没有成熟的行业标准来限定什么是食品硅胶。按照目前网络上流行的解释，食品硅胶包括两个部分：一部分就是主要成分为SiO2·nH2O的无机硅胶，另一部分是合成硅橡胶。以我们现在的理解，食品硅胶就是有机硅胶和合成硅橡胶中与食品应用相关的硅胶。食品硅胶需要满足各种食品安全标准。
主要成分为SiO2·nH2O的无机硅胶是由硅酸缩聚而成的无机高分子胶体材料。SiO2·nH2O含量在98%以上，无毒无味，化学性能稳定，在常态下除苛性碱和氢氟酸外，不和任何酸碱盐起反应。由于它是一种胶体结构，所以具有很多微孔和很大的比表面积。该硅胶孔径约为8-10nm，比表面积300-500m2/g，而且表面亲水，对水有很强的吸收能力，在高湿情况下其吸水量可达自身重量的80%-100%以上。所以该硅胶可以作为食品、药品的外用干燥剂。
经过精制后的硅胶可以和食品药品按需要量混合后直接保证食品的干燥并和食品一起食用，而对人体无任何毒副作用。还有一种食品类的硅胶叫食品净化硅胶，利用无机硅胶的表面吸附力来祛除液体中的杂质。食品硅橡胶是合成硅橡胶中一部
分能够达到食品安全标准的硅橡胶。
食品硅橡胶性能优秀使用方便主要用于食品的复模、制作各种与食品相关的器具、制作医疗器具以及食品相关的运输包装等。
资讯来源于 硅橡胶供应商 扬州晨化新材料股份有限公司
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