烷基糖苷是由葡萄糖的半缩醛羟基和脂肪醇羟基，在强酸催化下失去一分子水而得到的产物。由于该产物并非一个单纯化合物，而是由烷基单苷、二苷、三苷及低聚糖苷组成的复杂混合物，一般称之为烷基多苷(AlkylPolyglucosides，APG)。

    APG具有非常优良的生态学和毒理学性质以及出众的物理化学性质和配伍性能。尤其是它的毒性，对皮肤的相容性，生物降解性优于现在任何一类表面活性剂。因此它特别适用于与人体皮肤接触的洗涤用品和个人保护用品，在衣用洗涤剂、餐具洗涤剂、肥皂、香皂、硬表面清洗剂、香波、浴液、化妆品、口腔卫生清洗剂、杀菌洗涤剂、食品工业、纤维、织物用助剂、农业用化学品助剂、造纸工业、酶制剂及加酶洗涤剂、果蔬保鲜剂等方面具有光明的应用前景。APG除用做上述用途外，还可用于制备固体分散体、APG还可作为塑料添加剂。

    APG虽是稳定的化合物，但可利用糖基上剩余的三个羟基进一步合成各种酯和其它衍生物(如醚)。如APG接上羧酸或其它酸可制得APG的各种阴离子酯，如磺基琥珀酸酯、柠檬酸酯、酒石酸酯、马来酸酯、硫酸酯、磷酸酯等。前三种酯国外市场上可购得，它们具有良好的发泡性、配伍性、对皮肤温和、不刺激眼睛、且不含二恶烷、环氧乙烷和亚硝胺等，所以很适用于化妆品及个人保护用品。此外，APG还可以合成烷氧基化物和季胺盐阳离子SAA等。

    烷基糖苷（APG）是一种对人体皮肤无刺激、很温和的植物源表面活性剂，去污力好，易漂洗，肤感清爽；泡沫细腻，并具有一定的增稠和稳泡作用。配伍性强，可与任何类型表面活性剂复配，协同效应明显，尤其可以大大降低化妆品配方体系其它成份的刺激性和增加体系的稳定性。具有较强的广谱抗菌活性，虽为非离子型表面活性剂，但无浊点，易于稀释，无凝胶现象。而且能耐强碱、抗盐性强。主要用作高档餐洗、洗发水、沐浴液、洗手液、洗面奶等个人洗涤类产品和护理用品的主表面活性剂，同时它也是油田助剂、纺织助剂、消防药剂、工业清洗剂等产品的重要组份。

    表面活性剂新宠——高品质烷基多苷的开发与应用(APG、烷基苷、烷基多苷、烷基糖苷、烷基聚苷、烷基多糖苷、烷基聚糖苷、烷基葡糖苷、烷基葡萄糖苷)