烷基多苷或烷基糖苷是由糖的半缩醛羟基同醇羟基在酸性催化剂作用下脱水而生成的化合物。

    工业APG产品油单苷、双苷和三苷等构成。从分子结构上讲，APG属非离子表面活性剂，但却兼有非离子和阴离子表面活性剂的优点：表面张力低；起泡能力强,泡沫稳定;润湿性好;去污力强;配伍性能极佳,有良好的协同效应,在电解质浓度很高的情况下,溶解度仍然很高;耐硬水,钙皂分散力强;无毒,无刺激,生物讲解迅速彻底。在烷基多苷的生产过程中，产品的脱醇是工业化生产中的关键步骤。由于在烷基多苷合成中使用的高级醇沸点高，脱除干净非常困难，要保证产品中醇含量在1%以内，采用普通的真空蒸馏温度低了达不到要求，而温度高了又会使具有热敏性的主要产品烷基多苷歧化缩合，质量达不到要求。分子蒸馏技术作为一种对高沸点、热敏性物料进行有效分离的方法，能够解决大量常规蒸馏技术所不能解决的问题。由于其具有蒸馏温度低于物料的沸点、蒸馏压强低、受热时间短、分离程度高等特点，因而能大大降低高沸点物料的分离成本，极好地保护了热敏性物料的品质。因此，采用分子蒸馏技术生产烷基多苷可以在极高真空度下和极短时间内将醇分离干净从而获得颜色浅、质量高的产品。烷基多苷的应用领域非常广泛，如洗涤剂、化妆品、生化、食品添加剂、农药增效剂等领域。

    洗涤剂  由烷基多苷制成的餐具洗涤剂具有良好的溶解性、温和性和脱脂能力，对皮肤刺激小，而且易漂洗。在洗衣粉中加入烷基多苷，除保持原有的洗涤性能外，其温和性、抗硬水性和对皮质污垢的洗涤性明显改善，并兼有柔软性、抗静电性和防缩性。同时，加入APG还可以提高配料时的固形物含量，流动性能好，不仅可以有效节省能源，同时也可以提高单位时间的产量，降低成本。此外，还具有杀菌消毒、降低刺激、泡沫洁白细腻等特点。

    化妆品  目前国外已开始采用APG配置化妆品，这类新产品显示出卓越的养护、保湿、柔软和润滑作用，普遍受到人们的欢迎。

    生物化工  APG与非离子表面活性剂相比，具有临界胶束浓度高，可用透析法除去；蛋白质不易变性；紫外光穿透性能高等优点，因而APG在膜蛋白的增溶、再构成的生物化学领域作用效果好。同时，APG还可用于细胞色素C、RNA聚合酶、视紫红质、脂肪酸等的精制，使这些蛋白质稳定化。

    食品添加剂  毒理检测表明，APG可以作为食品乳化剂。在食品制造中可以使油脂同水结合物分散，有发泡、防糖和脂肪酸聚合作用，并有使食品组分混和均匀和改善食品口味的功能。

    塑料、建材助剂  APG应用于某些塑料制品中能够起到稳定和阻燃作用。它作为一种新型乳化剂用于乳液聚合，可得到各种性能优良的制品。在混凝土中，APG作为加气剂能满足泡沫丰富、稳定、均匀的要求。

    农药增效剂  APG具有易降解不污染农作物和土地、吸湿性好等特点，适宜作农药乳化剂，可调节土壤温度，对除草剂、杀虫剂和杀菌剂有显著的增效作用。

    衍生物开发  由于APG分子中葡萄糖环上有游离羟基，可发生羟基的各种反应，从而可以进一步合成许多衍生物。

    此外，APG还可应用在医药、纺织、印染、涂料等行业。

    据了解，目前国内烷基多苷的需求量为10万吨/年，近几年，它的开发、生产愈来愈受到化工行业的重视。